ik las over de nuttige werking van cayennepeper wat betreft gezondheid etc. is er verschil in het gebruik uit het (merk)potje en verse cayennepeper?

Het eten van zeer scherpe gerechten is in zekere mate verslavend als men er eenmaal aan gewend is. Het capsaïcine stimuleert de warmtezintuigen in de mond en wekt zo de indruk van hitte. Als reactie hierop worden in de hersenen endorfinen afgescheiden om de pijn van deze vermeende ‘brandwond’ minder te voelen. Endorfinen zijn de lichaamseigen stoffen die op dezelfde receptor gaan zitten als morfine. Dit geeft de gebruiker een plezierig en behaaglijk gevoel.
Op de huid wordt peper toegepast in capsicumcrème die een warmtegevoel en een versterkte doorbloeding geeft en bij gewrichtspijnen wordt toegepast.
Het eten van rode pepers zou helpen tegen verkoudheid. Ook zou het eten van pepers de stofwisseling doen versnellen.

Nu lees ik nergens dat het verse peper moet zijn, maar verse pepers zijn smakelijker maar uit een potje is het weer makkelijker te verweken en te doseren (geen vieze handen met peperresten onder je nagels).
Pepers in een potje zijn niks anders dan gedroogde verse.  Het ‘gezonde’de capsaïne zit er nog steeds in.

Rauwe hete pepers hebben een antibacteriële werking. Dus hier gaat het echt om de verse variant en niet de gedroogde uit een potje.