Hoe bereidt U verse champions ?

Die dingen worden gelukkig voordat ze naar de winkel gaan ook al voor een groot deel schoongemaakt. Wat er doorgaans nog op zit is aarde en dat kan je er met keukenrol of een borstel afhalen. Als je ze gaat wassen zuigen ze zich helemaal vol met water en zijn het net sponzen. Dan wordt je hele gerecht waterig en krijg je ze niet lekker meer gebakken hoor.

klopt borstellen is beter, daar bij het wassen de champion water opneemt en dat wil je voorkomen.

Even afborstelen en onderste stuk van steeltje afsnijden is ruim voldoende. Ze groeien op paardenpoep maar het kopje en het bovenste deel van het steeltje steken boven de poep uit.
Maar als je daar nu echt bang voor bent… kan je ze beter helemaal niet eten want hun voedsel komt uit de poep, beter nog…... eet maar helemaal geen gewassen meer want de meeste groeien op mest…

ik was ze ook nooit.
als ik wat vuiltjes erop zie dan schraap ik die er altijd gewoon even af met het mesje.

Welke zich zelf respecterende groente is en niet groot geworden door middel van een beetje stront?
Voor champignons is een goede borstelbeurt voldoende.

De kok zegt dat je de champignons niet moet wassen omdat ze dan teveel vocht opnemen, en dus smaak verliezen.
ik was ze ook nooit

Tja, ik maak ze wel schoon door het "velletje" eraf te halen. Dit doe ik sinds ik zo`n "kweker" bezocht hebt en dat ook adviseerde

Ik heb een speciaal klein rond borsteltje ervoor. Die zijn verkrijgbaar in huishoudzaken. het zijn speciale champignonborteltjes. Werkt perfect. Het onderste stukje steel eraf snijden en klaar. Met water moet je ze nooit spoelen, want ze nemen vocht op en worden dan zo "klef".
Ze bakken droog ook lekkerder.

Ik pak altijd een stuk keukenrol en wrijf de champignons daarmee schoon, gaat prima.