Als je een beker water met water van 20 graden C en een andere beker met 80 gr C water in de vriezer zet, welke zal dan het eerste bevroren zijn?

Onder bepaalde omstandigheden bevriest warm water eerder dan koud water. Dit heet het Mpemba-effect.

Zoals jij de vraag stelt, zal een gelijke hoeveelheid water van 20 gr in een vriezer eerder bevriezen dan van 80 gr. C.

De soortelijke warmte, ook specifieke warmte of specifieke warmtecapaciteit geheten, is een grootheid die de hoeveelheid warmte beschrijft die nodig is om de temperatuur van een eenheidsmaat massa met een temperatuursinterval te verhogen. De soortelijke wordt uitgedrukt in J kg-1.K-1 en is dan de benodigde hoeveelheid warmte-energie (in J) om één kg stof één graad in temperatuur te doen stijgen. Als die stof gekoeld wordt zal die warmte er weer uit moeten worden gehaald.

Natuurlijk bestaat het Mpemba-effect. Dat is het verschijnsel dat warmer water ONDER BEPAALDE OMSTANDIGHEDEN eerder bevriest dan kouder water.

Maar in jouw geval zijn die omstandigheden er niet.
Overigens kun je dit zelf op een eenvoudige manier testen. Ik heb dat zelf wel gedaan en kom daarom tot bovenstaande bewering.

Die van 20 omdat de ander een langer traject naar -18 graden moet ondernemen.